مسالوں سے بھرا ٹینڈا۔
اجزاء:
ٹنڈا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔٦-٧
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔١ بڑی
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ١ ٹیبل اسپون
دھی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔١ پاو
سونف (کٹی ھوئ) ۔۔۔۔۔۔۔۔۔١ ٹی اسپون
لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔١ ٹیبل اسپون
سفید زیرہ (کٹا ہوا) 1 ٹکڑا
ہلدی آدھا چائے کا چمچ
ترکیب:
منہ کے اوپر سے ڈنٹھل کاٹ لیں، گودا نکال کر خالی کریں، پھر 2 منٹ تک ابالیں۔
ایک الگ ساس پین میں پیاز کو براؤن کریں اور اس میں دہی کے علاوہ تمام مصالحے اور گودا ڈالیں اور 5 منٹ تک بھونیں پھر دہی اور آدھا گلاس پانی ڈالیں اور پانی خشک ہونے تک بھونیں، مصالحہ تیار ہو جائے۔
اب ٹینڈوں میں آدھا مصالحہ بھر کر اوپر جو کاٹ کر دھاگے سے باندھا ہوا ہے ڈھانپ دیں اور آدھا مصالحہ پین میں چھوڑ دیں۔
پین کو بھریں اور اسے دوبارہ مصالحے دار پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر دم پر رکھ دیں۔ جب یہ ایک طرف سے پیلا ہو جائے تو اسے پلٹ دیں۔ جب دوسری طرف سے بھی پیلے پیلے ھو جاے تو مزیدار ٹنڈے تیار ھیں-روٹی کے ساتھ کھائیں–

اگر آپ کو اس مضمون میں تحریری غلطی نظر آتی ہے تو براہ کرم نیچے کمنٹ کریں۔