گاجر کے حلوے کی ترکیب اردو میں

گاجر کی مٹھاس
اجزاء:
گاجر = 1 کلو (سرخ رنگ۔ چھیل کر 3 حصوں میں کاٹ لیں۔
چینی = 1 کپ
دودھ = 1 کلو
کھویا = آدھا پاؤ ۔
تھوڑی سی الائچی
بادام، پستہ = حسب ذائقہ
گھی = آدھا کھانے کا چمچ
ترکیب:
سب سے پہلے ایک پریشر ککر میں کٹی ہوئی گاجریں، آدھا کپ دودھ، گھی، الائچی اور چینی ڈال کر ہلکی آنچ پر آدھے گھنٹے تک پکائیں۔ 30 منٹ کے بعد گاجروں کو اچھی طرح میش کریں۔ دوسری طرف ہم ایک پین میں دو کھانے کے چمچ گھی ڈال کر اس میں خشک میوہ جات ڈال کر فرائی کریں، پھر گاجریں ڈال کر اچھی طرح بھونیں اور سارا پانی نکال لیں۔ اب اس میں کھویا ڈال کر مکس کریں۔ اپنی لذیذ گاجر کی مٹھاس تیار کر لیں۔ اس کے پاؤں مزید پھلوں کی پھلیوں سے مزین ہیں۔